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区别武夷山上名岩产区和丹岩茶区茶叶

楼主:武夷岩茶 时间:2020-05-22 16:35:22

武夷山盛产武夷岩茶,得天独厚的自然环境造就茶叶品质的优越,因此区的分布在名岩或者丹岩的范围中,差别甚之为大。以下简单介绍武夷山上两区产地茶叶特征有何不同。

产区的定义

现行的《武夷岩茶国家标准》将武夷岩2798平方公里行政区域范围内种植的武夷岩茶良种(即岩茶原料)划分为两个产区:武夷岩茶名岩茶区和武夷岩茶丹岩产区。

以名岩区(传统的正岩和半岩范围)原料加工的优质武夷岩茶,其成茶条索紧结、中试、扭曲,色泽清褐油润,香气馥郁、膏霜、持久,杯底香明显、附杯性强,闻叶底余香如幽幽兰香扑鼻,沁人心脾,滋味醇厚(俗称茶底厚、有骨头),岩韵显(润滑、喉韵清冽、回甘快且持久),有齿颊流芳之感,汤色金黄清澈明亮,叶底柔软黄亮,红边艳丽。

用丹岩产区(高山、丘陵、平地茶区)原料生产的武夷岩茶,成茶条索紧结、装实、叶端扭曲,色泽乌润,香气清高之久,有被底香但较弱、短暂,滋味浓强,略有苦涩感,回甘较慢或不回甘,汤色橙黄明亮或深金黄,叶底较软亮,红边稍显。

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