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超实用主流茗茶样本图:怕买到黑心假茶?请先对照这15款茶叶外形

楼主:茶语网 时间:2022-08-02 14:18:38

写在前面——


这可能是一篇并不好看的文章,但绝对是一篇值得收藏的文章当中国茗茶无法承载起中国传统文化时,再来追溯现在,可能就来不及了。


中国茗茶是传统文化的重要载体,它的地位可以与餐饭相提并论,我们的传统里似乎每天都要喝上一杯茶才算完整,所以才有了“茶余饭后”。


直到今日,这样的习惯也并没有减少,大家还是热衷于品饮那些耳熟能详的茗茶系列,譬如西湖龙井、铁观音、金骏眉、大红袍……


但可惜的是,除了名字以外,大多人并不知道它们生长于何处,有何特点,更有人连六大茶类都并不知晓,更别提这些茗茶真正的模样了。


茶语网(www.chayu.com)编辑在家就是受够了爸爸、妈妈的念叨,故而整理出中国茗茶真实照片集锦,并且都选用优质茶叶作为范例。


送给我们的父亲母亲,爷爷奶奶以及那些想喝好茶却不懂茶的人们。懂茶,咱们先从外貌抓起。




1

绿茶篇


茗茶系列中绿茶当属最红产品,也是大家最能脱口而出的茶类——绿茶,大家看到绿色的茶叶都觉得是绿茶。也不知道让铁观音怎么想。


西湖龙井:干茶外形扁平光滑、挺秀尖削,形似碗钉


西湖龙井产自杭州西湖,茶树品种多为龙井群体种、龙井43号等,外形并不像某些商家宣传那样绿油油,而是部分叶片有些许泛黄。


一般来说,西湖龙井干茶外形扁平光滑、挺秀尖削、鲜,形似碗钉,且干茶有愉悦豆香,最好没有断碎,条索完整。


黄山毛峰:该茶芽尖似峰,故取名“毛峰”


黄山毛峰产自安徽黄山,茶树品种属于黄山大叶种茶树。


该茶芽尖似峰,取名“毛峰”,后冠以地名为“黄山毛峰”。干茶色泽黄绿、芽叶细嫩披白毫,外形自然舒展,成茶以一芽一叶居多。芽叶色泽微微偏黄,颜色鲜亮,匀净。叶底嫩黄鲜活。


信阳毛尖:干茶色泽翠绿鲜亮,白毫明显


信阳毛尖产自河南信阳,茶树品种为信阳群体种。


干茶外形细圆,色泽翠绿鲜亮,白毫明显,汤色嫩绿明亮,汤中有较多的茶毫,味道清香扑鼻,滋味鲜浓有回甘,叶底鲜绿油亮。


六安瓜片:叶片稍大且不带茶梗


六安瓜片也是产自安徽六安,六读Lù,采自成熟叶片故干茶叶片稍大,且紧卷挺直、条索壮实、微有白霜,不带梗芽。因干燥采用烘青工艺,所以干茶看起来呈褐绿色。


太平猴魁:绿茶中的亮点,形似海带


安徽出茗茶,太平猴魁还是出自安徽黄山,属柿大茶种。它的外形是极有特点的,和一般的绿茶都不同,看起来像海带。


干茶外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,叶色苍绿匀润,汤色清绿明澈,香气鲜嫩清爽,带有兰花香,滋味醇厚,叶底嫩绿匀亮。


安吉白茶:形似兰惠,茶界多制成“凤形”


看到这里,大家可能会怀疑编辑的智商,这难道不是白茶吗?其实编辑已经提过多次,安吉白茶是绿茶!


安吉白茶产自浙江安吉县,茶树品种主要为白叶一号,干茶多为一芽一叶且制成“凤形”,芽叶舒展,色泽为嫩黄显翠绿,外形非常漂亮。


蒲江雀舌:形似雀鸟的舌头,小巧可爱



蒲江雀舌产自四川蒲江县,茶树品种为名山白毫。


干茶形似雀鸟的舌头,小巧可爱,颜色黄绿,较光润,短小而肥嫩,较肥壮,大小粗细稍有不同,白毫隐约可见。




2

白茶篇


 白茶茶类可以说是茶小白的禁区,很多人第一次听说有白茶都是不敢相信的样子,毕竟他们就算见到了白茶也不一定认识。不过现在学习的机会来了。


白毫银针:蜘蛛说,你为什么像我的腿!


白毫银针出自福建,较多出自福鼎市和政和县,原料为茶芽,形状似针,满披白毫,故命名为白毫银针。


好的白毫银针遍体莹白隐约显翠色,满披白毫,绒毛整齐且笔直健壮,芽头饱满,颗颗匀整,外形秀美似针,干茶带清香。


白牡丹:色泽灰绿,形似娇小的柳树叶


白茶大多产自福建,这款白牡丹也不例外,白牡丹与上面的白毫银针树种多为福鼎大白茶、福鼎大毫,只是等级有所区别。


白牡丹干茶多为一芽二叶,茶叶色泽灰绿,芽显而肥壮,绒毛密;芽叶连枝。




3

黄茶篇


黄茶比白茶更特别,就连很多资深茶友也很少喝黄茶,产量少,所以对于茶小白而言,看了样子居然也很难买到,或者说很难买到正宗的。


蒙顶黄芽:干茶多为全芽头,高大上


蒙顶黄芽产自四川蒙顶山,干茶为全芽头或一芽一叶初展,色泽为黄绿色,显毫,看着非常鲜活,大小匀整,条索较肥壮,扁平,挺直,光润。




4

乌龙茶篇


乌龙茶成为奶茶的优选茶叶后,很多年轻人并不陌生,但可能对滋味比外形更了解,毕竟是味蕾接触得较多。而对于很多上了年纪的茶小白而言,一个铁观音基本上就代表了所有乌龙茶,而大红袍又属于单独一个品种。


所以,第一个就先看看大红袍好了。


大红袍:一定要记住其外形色泽乌褐较润


大红袍一般价格不便宜,较多产自福建武夷山,外形色泽乌褐较润,稍带细梗,匀整度高,条索紧结微卷,白霜稍显,干茶带有植物清香、轻柔焙火香和焦糖香。


清香型铁观音:颗颗饱满呈砂绿,兰花幽幽飘


对于铁观音,有人喜欢清香型铁观音,因其香气带花香,滋味清爽甘甜;亦有人追寻浓香型铁观音,其伴有浓郁花果香,滋味更醇厚。在此以清香型铁观音为例。


铁观音出自福建安溪,属于中叶种,清香型铁观音干茶色泽砂绿,油润,颗粒饱满重实,紧结匀整,多有兰花香。相较于清香型铁观音的外形颜色,浓香型铁观音更偏黄棕色。


漳平水仙:外形呈饼形且美观方正,颜色丰富


漳平水仙最近还出了新品种,就是冰冻的,不过编辑不做评价。


传统的漳平水仙产自福建漳平市,历史悠久,外形多为饼形美观方正,色泽砂绿、黄绿、乌褐相间,干茶带有微微的花香和轻微烤火香。




5

黑茶篇


黑茶,如今已经开始成为养生的代表茶叶,所以有越来越多人开始接触黑茶,优秀的黑茶有着迷人的滋味,其金花更是为其外貌加分。


安化茯茶:多呈砖块形,内含金花饱满


安化茯砖出自湖南安化,因在伏天加工,故称之为“伏茶”,多呈砖块形,也有散茶,色泽黑褐,较润,压制松紧适度,便于发花,砖内金花饱满,干茶香气纯正,有陈香和菌花香。




6

红茶篇


红茶,这个古今中外都无法走下神坛的茶叶品类,其中的金骏眉更是中国优秀传统茶叶的符号性产品。别看红茶还算常见的,真喝起来你也不一定就认识它。


金骏眉:不要以为我金灿灿,实则为黑褐色


金骏眉更是众多人心中茗茶的代表,送人礼品必备之选。金骏眉也是出自福建,很多人听名字会以为它金灿灿,其实外形颜色黑褐油润,颗颗带金黄色芽头,干嗅有清爽的花果香,稍带有松烟香。


几乎所有被大家知晓的茗茶都被编辑图文并茂地展现出来了,一来自己可以快速学习,不再上当受骗(至少在外形上),二来可以转给父母等家人看,让他们知道自己认为的茗茶到底是什么模样。


撰文/黑侠

图片/茶语网视觉组

专业支持/茶语网专业组



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